L’histoire du Troisième Acte

Ouvert il y a plus de 25 ans, Le Troisième Acte est devenu une véritable institution dans le quartier du Sablon. À midi, il accueille une clientèle business composée d’avocats, d’antiquaires et de membres des institutions fédérales. Le soir, l’ambiance devient plus éclectique et chaleureuse, rassemblant familles, groupes d’amis, amateurs d’après-spectacle et de vernissages. Lumières tamisées, bougies et feu ouvert en hiver créent un cadre à la fois spacieux et intime, où l’on profite d’un moment agréable sans être gêné par le brouhaha environnant.

La cuisine du Troisième Acte est une brasserie raffinée, mêlant gastronomie française et influences du monde, tantôt italiennes, tantôt asiatiques. Christophe Mathieu, propriétaire et chef, veille avec passion à la qualité des produits. Il élabore sa carte avec ses deux chefs de confiance, Papy Mundala et Yahya, qui l’accompagnent depuis plus de 20 ans. Cette continuité garantit une expérience gustative constante et maîtrisée, où chaque plat séduit par sa justesse et son authenticité.

Les frites et sauces maison, les suggestions de saison et la générosité des portions font partie des points forts du restaurant. Les amateurs de bons vins ne sont pas en reste grâce à Didier Waldbillig, sommelier et co-propriétaire, qui sélectionne avec soin des références au rapport qualité-prix imbattable. Chaque nouvelle sélection de vins s’accorde harmonieusement aux plats proposés.

Accessible à tous les budgets, Le Troisième Acte propose un business lunch attractif et des plats du jour à prix maîtrisés. L’établissement est aussi un lieu de choix pour les groupes et privatisations, qu’elles soient professionnelles ou privées.

Au-delà de la carte et du décor unique, c’est la constance qui fait la réputation du Troisième Acte. Ici, les habitués reviennent avec la certitude de retrouver la même équipe, les mêmes produits et donc, la même excellence culinaire. Un lieu incontournable pour les épicuriens en quête d’une adresse où l’accueil et la qualité sont une priorité absolue.

L'histoire de ...notre rue !

Situé au 6 de la rue Charles Hanssens, Le Troisième Acte est devenu, depuis son ouverture en 2000, une institution incontournable du quartier du Sablon à Bruxelles. Avant d'accueillir ce restaurant emblématique, l'adresse a connu différentes vocations.

Le bâtiment lui-même s'inscrit dans le patrimoine architectural bruxellois. La rue Charles Hanssens, ouverte en 1872 et nommée en l'honneur du musicien Charles-Louis-Joseph Hanssens, est bordée d'habitations bourgeoises de style éclectique datant de la fin des années 1890 . Ces façades, rythmées par des balcons et des oriels, confèrent au quartier son charme distinctif.

Depuis plus de deux décennies, Le Troisième Acte perpétue cette tradition d'élégance en offrant à sa clientèle un cadre chaleureux et une cuisine raffinée, contribuant ainsi à l'histoire vivante de cette adresse bruxelloise.

Didier Waldbillig

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